Bocconcini di champignon R&R: al ripieno di rucola e robiola

 

 

Nulla di più bello di avere la netta sensazione di scoprire delle nuove amicizie intorno a se, sapere che ancora una volta in una nuova città, in quella che ormai è anche la nostra Città, c'è un'amica pronta a volerti bene, a tenerti compagnia, seppur a volte solo al telefono..in macchina, in interminabili tratti senza linea.., che ti accetta con tutte quelle che sono le somiglianze ma al tempo stesso le differenze di due vite vissute fino alla soglia dei 30 anni lontanissime una dall'altra. Accomunate principalmente dallo stesso lavoro che prima ci ha scoperte grandi colleghe e che in breve tempo ci ha anche divise.., già preparata alle molteplici peripezie della vita dell'una per la quale a volte, per assurdo, passano settimane prima di risedersi attorno al tavolo di casa o a quello del "sushi" per stare tutti e quattro insieme.. Scoprire poi che anche i maschietti sono in grande sintonia..NON HA PREZZO!

 

Questo il risultato dei primi segni di una grande intesa: un "invito" per una cena improvvisa e il.."non fare nulla, prendiamo delle pizze.." - "..tranquilla..due cosine al volo mi fa piacere prepararle, niente di importante..adoro stare ai fornelli"..

 

Così gli champignon degli scatti sono il frutto di una preparazione a 6 mani (poichè il cavaliere si divertiva ad osserva sornione), infatti sono giunti a casa quando avevo appena finito di mondarli e avevo solo la modesta idea di riempirli con un mix di rucola e robiola; così il suo LUI suggerisce di frullare insieme tali ingredienti e LEI timidamente asserisce che un filo d'olio evo sarebbe stato il tocco finale..DETTO FATTO mentre preparo anche la pasta la mia "nuova amichetta" prepara il tutto con un pizzico di sale, riempie i funghi e decora il piatto..e prima di degustare i piccoli bocconcini il suo LUI si occupa persino delle foto che vi mostro.

Che dire? Un antipastino che è stato una vera rivelazione per la sua semplice ma particolare bontà, nato da un'elaborazione "a sei mani" per una perfetta sintonia e un futuro che si prospetta armonioso e ricco di una sincera compagnia! GRAZIE CARI ;)

RIEPILOGO

INGREDIENTI

 

- champignon interi

- rucola

- robiola

- pepe nero

- sale

- olio evo

 

 

PREPARAZIONE

 

Mondare i funghi, privarli del gambo (da riutilizzare per altri condimenti).

Con l'ausilio di un minipimer, o frullatore, ridurre in crema la rucola e la robiola, aggiungendo sale, pepe nero e un po' d'olio evo. Riempire ciascun fungo con il composto ottenuto e infine irrorare ancora con un filo d'olio evo.