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Born in 1984. La mia solare Catania ha assistito al trasferimento, prima in quel di Napoli, adesso nella Città Eterna. , Moglie, impiegata, madre di due cuccioli pelosetti e una coppia di adorabili gemelli. Amante di spezie e divoratrice di libri...
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martedì 25 agosto 2015

Io sono ancora qua...eh già eh già

Non avrei mai pensato di poter abbandonare le pagine del mio amato blog.
È parte di me, del mio IO più intimo nonostante viva sulle frequenze di Google nel web.
I miei cuccioli però sono stati intensi fautori di un cambiamento di vita molto intenso ma che per nulla al mondo maledirei. Tutto è cambiato nelle ns vite, io e mio marito abbiamo assistito ad un' intensa trasformazione di ogni più piccolo e insignificante frammento di vita ma avervi accompagnato alla soglia del vs primo anno di vita non ha eguali.
Abbiamo imparato sapientemente come gestire ogni singolo momento della giornata, soprattutto quelli per la nostra intimità, di cui andiamo fieri e per cui il nostro legame è semore più alimentato a guardare in fondo, verso il futuro.
Timidamente, a volte, a notte fonda, rileggo gli ultimi post pubblicati dalla mia cucina ma soprattutto vengo a curiosare nelle vostre. La volontà di lasciare un messaggino passa facendo spazio ad una stupida e sconosciuta timidezza, per il tempo ormai trascorso senza sentirvi.
Sono qui anche per urlarvi che cmq ci sono, vi penso spesso e ammiro gli scatti davanti ai quali resto allibita sapendo che se siete riusciti a farli e siete mogli, madri, lavoratrici, amiche, sorelle....siete il top perché ritagliate sempre del tempo prezioso x il vs blog e chi lo visita.
Ho deciso che nonostante non riesca più a fare degli scatti, nel mio piccolo, decenti e coinvolgenti come un tempo, cmq tenterò di condividere le pietanze, sopratutto i miei amati primi piatti, anche se ciò significherà pubblicare miseri scatti eseguiti col cellulare.
Anche quelli ripresi dagli amici a cena, per tutti loro infatti proseguono le nostre cene e la mia irrefrenabile voglia di ideare piatti di pasta che li soddisfino. I twins adesso poco meno di un anno e mi permettono di poter stare nuovamente ai fornelli, grazie a vari escamotage che li tengono impegnati.
Quindi...a prestissimo ;)


martedì 27 gennaio 2015

....mamma.....


Roma,  lunedì 22 settembre 2014

Sarà banale, sarà scontato affermarlo, ma per me, per mio marito, è il giorno più importante che segna e accomuna maggiormente le nostre vite: sono nati Asia e Dennis, che insieme ai loro fratellini pelosetti Djambo e Ninni, riempiono d'amore e gioia infinita ogni singolo giorno della nostra esistenza.
Vi avevo lasciati in prossimità di questo lieto evento, che una volta avvenuto mi ha decisamente allontanato da ogni impegno che si discosti, seppur minimamente, da cambi pannolino, poppate, coccole e smorfie apparentemente insignificanti ma che ci uniscono con un filo trasparente ai nostri gemellini... Vi ho pensato spesso ultimamente, in particolar modo alle amiche sempre presenti...non ho avuto il tempo di darvi la magnifica notizia ma due cuccioli che ti rivoluzionano la vita nello stesso momento non ti permettono di proseguire regolarmente la solita routine..
Eccomi qui a salutarvi uno per uno e condividere con voi ufficialmente la svolta della mia vita, la più dolce, indifesa, incredibile ed inimmaginabile.... LA NASCITA DEI MIEI FIGLI.

giovedì 18 settembre 2014

Muffins alle scaglie di ciocco fondente & Bacche di Goji


Brocca, tazza con piattino e tovaglia GreenGate


Quando termini un libro ma continui a sfogliare le ultime pagine del tutto bianche, che giacciono in fondo, quelle che gli editori inseriscono alla loro fine. Con la speranza, già cosciente dell'improbabilità, di trovare ancora dei paragrafi da leggere... Ecco; quella è la conferma assoluta e indubbia che tale libro vi sia piaciuto e vi abbia catapultato nella realtà narrata, nella città descritta, nelle vite dei protagonisti.
Mi è successo stamane quando ho raggiunto le ultime pagine de


[...] ho odiato le parole e le ho amate, e spero che siano tutte giuste. [...] 

In questi mesi in cui non ho lavorato, causa la maternità per l'arrivo dei twins, ho letto diversi nuovi libri ma in particolar modo ho ricamato per entrambi lenzuolini per la navicella e bavettine a punto croce, rispolverando un'arte imparata ai corsi pomeridiani delle lontanissime scuole medie.
Mancano pochissimi giorni alla loro nascita ma non potevo restare con le mani in mano, così ho chiesto ai vicini un libro in prestito, qualsiasi fosse poichè ormai esco ben poco e non avrei avuto il tempo di cercarne e acquistarne uno nuovo in libreria. 
Quindi è stato il caso che ha scelto per me cosa leggere; "Storia di una ladra di libri". Che dire...? Ambientazione del periodo fascista, storie intrecciate di tedeschi ed ebrei e la passione sconfinata della ragazzina protagonista dei libri che inesorabilmente non resisteva dal rubare. L'intero racconto è narrato da una voce fuori campo, quella della Morte, che dapprima celata dietro al suo inevitabile aspetto tetro, alla fine si mostra inaspettatamente dotata di un animo buono e commiserevole nonostante non possa interrompere le proprie mansioni.
Ne consiglio la lettura, quindi non aggiungo altro!

Cosa potrebbe accompagnare la lettura di un buon libro, se non una tazza di latte, ancora freddo nonostante il sole si mostri sempre meno ormai, e dei tradizionalissimi muffins al cioccolato? Niente.


Erroneamente li chiamo al cioccolato, ma la loro base è semplice, arricchita però da dolcissime scaglie di cioccolato fondente e Bacche di Goji. Ricetta tratta dal libro di Benedetta Parodi "Cotto e Mangiato", che però non include la presenza delle bacche, quelle le ho inserite io.



INGREDIENTI
per stampo da 12 muffins

1 uovo
125 gr zucchero
60 gr burro
250 ml latte
 250 gr farina
sale
3 cucchiai lievito per dolci
125 gr gocce di cioccolato

-mia variante-
1 cucchiaino bicarbonato 

Mescolare insieme l'uovo sbattuto, con lo zucchero e aggiungere il burro fuso, il latte e la farina precedentemente mescolata e setacciata con sale, lievito e bicarbonato. Infine incorporare le scaglie di cioccolato e le bacche di Goji tagliate a pezzettini e infarinate prima di mescolarle all'impasto.
L'autrice suggerisce la possibilità, al posto delle gocce di cioccolato, di inserire lo stesso quantitativo di mirtilli o uvetta, previamente infarinati.
Imburrare lo stampo, altrimenti, come ho fatto io, rivestire i singoli fori con gli appositi pirottini e riempirli di impasto fino a 3/4. 
Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1/2 ora fin quando non assumeranno un aspetto dorato e gonfio.



lunedì 15 settembre 2014

Pesto rosso di peperoni, pinoli, olive & paprika




Finora avevo sempre associato la parola "PESTO" al classico, più che noto, verde di basilico; la settimana scorsa invece la mia mente ha allargato un pò i suoi confini..e ho dato vita a questo nuovo accostamento: un nuovo pesto freddo a base di peperone rosso, pinoli, uvetta, olive verdi e una spezia: la paprika, poichè tutte le mie pietanze, è ormai risaputo, non potrebbero arrivare in tavola prive almeno di una di loro!
Il colore ottenuto mi ha riempito gli occhi di luce e gioia, è proprio vero che gli abbinamenti cromatici dei cibi aiutano la mente, mi piacerebbe approfondire quest'aspetto curativo dell'alimentazione, chissà se gli intervalli di sonno che mi concederanno i twins mi permetteranno di sbirciare ancora su internet e leggere libri...vedremo, vi terrò costantemente aggiornate!

A proposito dei gemelli, manca davvero pochissimo..solo una settimana e questi nove mesi si concluderanno come natura vuole.. Intanto scalciano di continuo, come a ricordarmi che ci sono entrambi e fanno già pienamente parte delle nostre esistenze, ma è risaputo che i papini prendono coscienza del loro nuovo stato solo quando li prendono in braccio per la prima volta, noi donnine, invece, dal momento in cui quelle note line si colorano e si raddoppiano!!! 
Oggi tante mamme vivono l'emozione di accompagnare i loro pargoletti al primo giorno di scuola o nido, sono vicina a ognuna di loro, soprattutto alle amiche blogger che in questo week end hanno onorato i propri blog con dolci e dediche per i loro piccoli e il varco che oggi oltrepassano, per me è ancora decisamente presto ma sono ormai coinvolta dal vortice di emozione che riguarda il mondo dei figli, che inevitabilmente 9 mesi fa mi lasciava più indifferente......
A proposito, come richiesto da tante...eccomi, anzi ECCOCI...



Torniamo al nostro primo piatto e in special modo a questo gustosissimo pesto, devo confessarvi che aver frullato le olive bianche e nell'insieme anche la paprika forte, ha conferito al condimento un sapore nettamente piccante...tipico dei miei PICCANTI SAPORI SPEZIATI e al via le capriole dei twins in grembo!!!



INGREDIENTI
per 350 gr di trofie fresche

1 grande peperone rosso 
100 gr olive bianche 
50 gr pinoli
1 manciata abbondante di uvetta 
sale qb- paprika forte
olio evo


Ho semplicemente tagliato a pezzi il peperone, lasciandolo cuocere in microonde per diversi minuti, così da ammorbidirlo e poterlo frullare più facilmente. 
Nel bicchiere del mixer intanto ho tritato le olive (chiaramente prive della loro acqua di conservazione), i pinoli e l'uvetta. Successivamente ho aggiunto i pezzi del peperone di cui sopra e ho regolato di sale. Ho integrato la paprika, l'olio e un poca acqua di cottura della pasta, per renderlo più fluido altrimenti il composto sarebbe stato troppo denso per condirvi le trofie. Infine quando quest'ultime erano cotte, rigorosamente al dente, le ho condite con il pesto ottenuto!
Fate attenzione al sale aggiunto alla cottura della pasta, bisogna metterne poco meno del solito poichè il pesto è molto saporito.


Un mix piccante, come già accennato, ma nel contempo dolce grazie alla presenza del peperone rosso che è l'elemento predominante del pesto!

giovedì 11 settembre 2014

Biscotti TRECCINE al doppio colore - MODALITA' COUNTDOWN ON!!!


Teiera e tazza Easy Life Design
Tovaglia GreenGate

E se sentissero freddo?
Devo rifare ogni singola bustina con i cambi, già pronta in valigia per l'ospedale?

MODALITA' COUNTDOWN ON e i quesiti di cui sopra mi attanagliano i pensieri di continuo da ieri.. Si, perchè qui a Roma nord siamo passati dalla stagione "finta estate" all'autunno.
Pioggia, aria fredda, temporali mi preoccupano..i bimbi stanno per arrivare e il corredino dei loro primi giorni di vita è tutto in cotone..ma così temo possano sentire freddo......mannaggia a queste temperature indefinite, spero si ridimensionino un tantino!

Anzichè poltrire completamente 24 h su 24..approfittando dell'aiuto di mamma che ormai sta qui..pronta per il lieto evento, non sono riuscita ad esimermi dal provare queste TRECCINE in veste di biscotti, prima scoperte nel blog della dolce Aria (qui) a sua volta estrapolate da quello di Monique (qui) che così ho avuto l'onore di conoscere.
La voglia di immergere le mani nell'impasto per dar vita alla frolla è stata irresistibile, finalmente dopo tutti questi mesi, in cui ho seguito l'imposizione del ginecologo (DIETA-DIETA-DIETA), adesso alla soglia del parto, fiera di aver preso solo 11 kg, mi concedo dei premi per rilassarmi il più possibile e giungere alla fatidica data in piena tranquillità. Affondare le mani nell'impasto, massaggiarlo a tratti delicatamente e in altri con più fermezza, dar vita a dei biscotti, vederli cuocere in forno...SI... mi ha regalato dei momenti di gioia interiore...



Sono stata letteralmente rapita dalla forma bicolor che forse inconsciamente rappresenta il mio status..la dolce attesa appunto di due gemelli... messaggio suggerito da mia madre che ieri accanto a me davanti al forno, in attesa che si cuocessero, mi ha esternato questo pensiero.....azzeccatissimo!!! 
Mi immagino già un giorno, tra diversi mesi, attorno al tavolo da lavoro con i miei piccoli che spero mi diano volentieri una mano, per coinvolgerli in questi magici momenti contraddistinti dalla preparazione dei dolci...chissà.....


Il loro dolce sapore bicolor riporta alla memoria delle papille gustative quello dei noti "Abbracci". Le abbiamo subito, irresistibilmente, assaporate con il primo tè della stagione, un'edizione limitata Twinings che arriva direttamente dall'Australia, souvenir della mia carissima amica Daniela che vi ha vissuto per un anno intero.....
Ritrovarmi con una bollente tazza di tè in mano e queste treccine nell'altra, mi ha ricordato che probabilmente questo sarà stato l'ultimo (o comunque tra gli ultimi) tè time in total relax della mia intera esistenza, perchè non credo che dopo l'arrivo dei twins ci saranno così tanti momenti totalmente free da vivere così, ma so già che non mi peserà affatto...anzi non vedo l'ora di essere così particolarmente impegnata!!!


Anche Djambo sembra voglia rilassarsi e godersi questi suoi ultimi giorni di pieno possesso della casa, condiviso finora solo con la sorellina gatta Ninni....

Per la preparazione vi rimando direttamente ai due link sopracitati, Aria ha pienamente rispettato le dosi di Monique..idem io nei miei passaggi, sono stata costretta ad utilizzare l'aroma di limone anzichè quello alla vaniglia, così come fatto da entrambe, perchè la mia dispensa dopo 9 mesi di dieta ferrea.... ne era sprovvista... 

Ringrazio entrambe che ignare di tutto mi hanno accompagnato nel tardo e piovoso pomeriggio di ieri!!! 

sabato 30 agosto 2014

TORTA SALATA in cremosità di funghi, melanzane, mozzarella e spezie... e il divieto ai fornelli!!!

 
Non devi fare nulla.
Non devi stancarti.
Non puoi più fare ciò che facevi un tempo, anzi ti è andata fin troppo bene con due gemelli in grembo; quindi non tirare troppo la corda.
 
Ok, io apprezzo tantissimo chi predica quanto sopra, carissime amiche, la mia famiglia...ma è pur vero che non preparare da mesi le mie cene alla "Piccanti Sapori Speziati" è tra gli aspetti che maggiormente hanno contraddistinto i "sacrifici" incorsi in questa mia prima gravidanza. Ci siamo limitati, io e il cavaliere, ad un'estate all'insegna di cene in giardino contornate solo di sontuosi barbecue a base di carne di cui lui si è personalmente occupato. Io furtivamente di rado ho preparato, mi riferisco al periodo che va dal VI mese fino ad oggi, bruschette al pomodoro, involtini di zucchine grigliate, insalatone miste... ho comunque portato in tavola taglieri di formaggi, verdure sott'olio ma non vivere l'adrenalina del ritrovarsi ancora impresentabile, con la cucina sottosopra e profumi d'ogni genere di prelibatezze poche ore prima di una cena a casa nostra.. mi ha sottolineato quanto la mia, le nostre vite stiano già inequivocabilmente cambiando. 
Le allegre compagnie non si sono trasformate, è stato anche piacevole curiosare i piatti da portata con cui le amiche si fiondavano a casa nostra per imbandire comunque le nostre tavolate estive ma so di non dover aggiungere altro... capite la mia sensazione, il senso, a volte, di vuoto immenso e quasi di inadeguatezza alle mie cene di un tempo... E chissà come sarà poi con la nascita dei pargoletti!!!
Ribadisco, ancora una volta, che una discreta percentuale del mio allontanamento da cucina, fornelli...quindi blog sia dovuto, al seguire alla LETTERA le indicazioni del mio ginecologo, al fine di non prendere 25 kg come ho dimostrato di rischiare agli arbori di questa gravidanza..
 
Vi chiederete quindi, a cosa si riferisca la foto che campeggia ad inizio post... ebbene si: il frutto di un invito a cena a casa dei vicini di casa.. di un pomeriggio da leonessa in cui non mi ha spaventato annullare il riposino pomeridiano quotidiano.... Infatti quando poi in serata, ho portato il vassoio da loro sono stata fulminata da non pochi sguardi accusatori.. che poi la bontà della torta salata ha piacevolmente placato!
 
 
TORTA SALATA
in cremosità di funghi, melanzane, mozzarella e spezie
 
 
INGREDIENTI
 
1 rotolo pasta sfoglia tonda
1/2 cipolla rossa di Tropea
(direttamente dall'orticello di amici di Ardea)
200 gr funghi champignon sott'olio
1 melanzana
250 gr mozzarella
1 wurstel suino
paprika - erba cipollina - pepe nero
1 uovo - latte - olio evo
 
 
PREPARAZIONE
 
Soffriggere la cipolla finemente tritata in olio evo, non dorarla eccessivamente, condurla ad una consistenza cremosa aggiungendo poco alla volta acqua corrente, fino alla sua completa cottura.
Inserire i tocchetti di melanzane, regolare di sale e lasciarli cuocere con altra aggiunta d'acqua, integrare i funghi privi dell'olio di conservazione, le spezie e infine, a cottura ultimata, aggiungere la mozzarella a straccetti.
Frullare leggermente l'intero composto, così da conferirgli una consistenza cremosa, versarlo all'interno della sfoglia (forata con i lembi di una forchetta) adagiata su una teglia forno.
Ricoprire la superficie con lo sbattuto d'uovo e latte (e un pizzico di sale) e decorare con rondelle di wurstel.
In forno prima a 200° per 20 minuti, poi a 180° per gli ultimi 5
 
 
 
 

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