E' ormai ufficiale e desidero condividerlo con tutti voi: entro maggio prossimo traslocheremo in una nuova casa! Quella in cui viviamo adesso la porterò per sempre nel mio cuore e nei miei migliori ricordi essendo la prima da novelli sposi, ma quella in cui ci spostiamo è più grande, ha tantissima luce che la circonda e molteplici aspetti positivi rispetto al contesto in cui viviamo adesso che non stò qui ad elencarvi..Voglio lasciare gli aspetti negativi di questa casa alle spalle e portare con me solo il meglio: il nostro amore, il sacrificio delle nostre famiglie per la sistemazione in questa prima casa, tutte le cose belle che abbiamo, tutto ciò che non ci manca...Ebbene si; un pezzo del mio cuore resterà dentro queste quattro mura insieme al primo anno e mezzo del nostro matrimonio!
Oggi, lieta dei buoni propositi per la nuova abitazione, mi son messa davanti ai fornelli (immaginando di essere già là, con il lucernario che avrò proprio su di essi) più carica che mai..questo il risultato
INGREDIENTI
Fusilloni integrali (La fabbrica della pasta di Gragnano)
1 scalogno
1 ciuffo di broccoli
50 gr ceci in scatola
100 gr salmone affumicato
2 cucchiaini colmi burro con acciughe (Cascina San Cassiano)
vino bianco
peperoncino (Mondo Spezie)
olio evo
Grazie ad uno degli ingredienti principali impiegati in questo primo piatto
un innovativo burro al sapore di acciughe,
colgo l'occasione per parlarvi del marchio "Cascina San Cassiano".
Innanzitutto ringrazio vivamente Monica Camera per la gentilezza con cui mi ha accolta nell'Azienda che rappresenta. Il loro slogan -TRASPARENTI CON GUSTO- sintetizza la migliore descrizione che si possa fare di quest'Azienda, essa infatti tiene molto ad alcuni punti cardini, tra i quali ad esempio l'esclusivo l'utilizzo di materie prime. I loro fornitori infatti vivono nelle zone limitrofe alla loro sede ad Alba, per quanto riguarda le materie prime non reperibili nel loro territorio si impegnano ad impiegare quelle di aziende fidate!
Con piacere vi consiglio di leggere l'interessante intervista (QUI) fatta dalla mia amica Rossella alla stessa Monica, nel suo blog "Le Delizie di Casa Mia".
Prima di passare al passo passo di questo mio primo piatto vi mostro i prodotti omaggiati dall'Azienda finora citata
PREPARAZIONE
Come prima operazione ho lessato le cimette dei broccoli
Nel contempo ho soffritto lo scalogno, tritato, in olio evo
con un peperoncino e un cucchiaino di burro con acciughe
Ho quindi aggiunto i broccoli leggermente lessati
(al fine di mantenerne una certa croccantezza)
Li ho lasciati cuocere a fuoco alto, sfumando con del vino bianco
Dopo 5 minunti circa ho aggiunto i ceci (privati della loro acqua di conserva)
Successivamente ho inserito anche il salmone a straccetti
Giunta al termine della cottura del condimento, ho aggiunto un altro cucchiaino di burro con acciughe
Ho cotto i fusilloni in acqua bollente salata
Appena pronta, rigorosamente al dente, l'ho versata nella padella contenente il preparato sopradescritto
Un successo garantito! Ancora una volta un apparente insolito accostamento grazie al quale il maritino..si è "leccato i baffi"!
Il seguente è un primo piano a cui non ho saputo resistere...dovevo farvelo vedere, si coglie il perfetto amalgamarsi di ogni ingrediente impiegato con le pieghe dei fusilloni ;)
Anche con questa ricetta partecipo al contest
