Stasera ho: intanto ideato, poi preparato e infine mangiato...ah ha ah ah ha questi bocconcini.
Sono ideali per un aperitivo per la loro forma ma soprattutto per il loro particolare gusto conferitogli dalla presenza del miele di castagno che contrasta molto con gli altri ingredienti. Quindi è piacevole assaporarne qualcuna...Ok, lo ammetto è un accostamento azzardato ma considerando che vado matta per il primo sale con miele di castagno spalmato sopra....ho voluto buttarmi!
La sorpresina interna, ovvero il cuore filante del formaggio pecorino primo sale (tipico della mia Sicilia) da poi un piacevole tocco finale ;)
INGREDIENTI
200 gr macinato misto suino e bovino
Una decina di olive bianche denocciolate
30 gr parmigiano grattugiato
pepe nero-sale
olio evo
2 cucchiaini di miele di castagno
formaggio "pecorino primo sale"
pangrattato
PREPARAZIONE
Ho condito il macinato con: sale, parmigiano, pepe, olive tagliate a pezzettini e miele
Ho creato delle piccole polpettine, all'interno delle quali ho inserito un piccolo pezzo di primo sale
Le ho passate nel pangrattato, eliminando quello in eccesso
Le ho fritte in olio evo
Le ho servite prima che si raffreddassero troppo
