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Classe 1984. Siciliana ma vivo nella Città Eterna., Adoro le spezie e i libri. Mamma di 2 twins, felicemente sposata. Non troverete solo piatti esclusivi e note pietanze ma anche riflessioni personali, rese libere di esprimersi ed essere condivise.

sabato 9 aprile 2011

Inauguro ufficialmente la sezione "UN THE QUI DA ME"

"Collezione Papavero in gres dell'azienda Top Gres"

Ebbene si, il titolo del post e il relativo banner non necessitano di ulteriori spiegazioni; da oggi do vita ad un'iniziativa che avevo in mente già da un pò di tempo..ovvero creare una sezione interamente dedicata alla realizzazione di dolci pietanze abbinate di volta in volta a nuovi the, infusi e tisane. Quest'idea nasce dal desiderio di rendere omaggio ad un momento di estremo relax che io e mio marito ci concediamo ogni giorno, è un'abitudine che abbiamo preso inconsapevolmente durante questo periodo invernale che ha ormai lasciato spazio alla primavera, senza portare con se il nostro appuntamento con una bollente tazza nelle mani.....E' risaputo che la pausa the si è soliti concedersela durante il pomeriggio ma noi abbiamo un pò rivoluzionato i canoni standard, adoriamo concederci questo momento di assoluto relax in tarda serata, poco prima di andare a letto, daltronde come asserisce lo stesso Stephen Twining (erede di decima generazione della tradizione di famiglia) "..Il tè è una pausa che ciascuno dedica a se stesso e pertanto è giusto prenderla quando e come si preferisce".
Ho appena citato il signor Twining in onore della collaborazione instaurata con la famosissima Azienda di cui è il più importante portavoce. Questa la fornitura ricevuta

Citare questo Marchio significa rievocare 300 anni di storia: " un mix di tradizione, eccellenza, innovazione e appassionata dedizione alla cultura e alla produzione del the, queste le inconfondibili caratteristiche del più antico marchio al mondo tuttora in uso" [...] Catalogo Twinings

Non intendo avere la presunzione di abbinare un dolce ad un the per le sue caratteristiche, lungi da me tutto ciò, il mio unico desiderio è condividere con voi il mio momento di relax e il dolcino che di tanto in tanto ci concediamo io e mio marito accostato ad una scottante tazza di the.
Di certo vi metterò a disposizione quante più informazioni possibili su ogni infuso, apprese dal catalogo Twinings omaggiatomi con i prodotti.

Di seguito vi mostro la preparazione dei tortini con cui inauguro questa sezione. Le indicazioni sono di mia madre, ho però aggiunto delle modifiche che vi evidenzierò, come ad esempio l'aggiunta del duche de leche "Delixia"
Azienda leader nella produzione e vendita di questo favoloso "Dolce di latte" conosciuto nel mondo col nome "Dulche de leche"

Non è un caso che abbia deciso di postarvi questa ricetta, è la prima che da adolescente mi cimentai ad eseguire ed il dolce che in assoluto mi ricorda la mamma, la sua preparazione nei pomeriggi di studio, la mia infanzia, il ricordo della sua gioia nel presentarsi nella mia stanza per la merenda con questa torta allo yogurt appena sfornata! Lei infatti la proponeva come una ciambella io, invece, ho deciso di dividere il suo impasto negli stampini da muffins così da ottenere delle tortine.

TORTINE al doppio YOGURT, CARDAMOMO e DULCE DE LECHE
e una calda tazza di
DARJEELING TEA


INGREDIENTI

la particolarità di questo dolce è il metodologia di peso degli ingredienti,
come unità di misura si adopera 1 vasetto degli yogurt utilizzati!

2 vasetti di yogurt da 125 gr cad. (gusti: caffè e vaniglia)
1 e 1/2 vasetto di zucchero semolato
3 vasetti di farina 00 (Molino Chiavazza)
1 vasetto d'olio di semi
l'interno di 2 semi cardamomo bianco (Mondo Spezie)
1 bustina lievito per dolci
latte q.b.
2 cucchiaini colmi di dulche de leche (Delixia)


PREPARAZIONE

In una larga terrina ho disposto tutti gli ingredienti insieme

Ho amalgamato tutto con l'ausilio di una frusta, aggiungendo un pò di latte
 al fine di rendere il composto abbastanza morbido

Infine ho inserito il dulche de leche

Successivamente ho rivestito lo stampo per muffins con appositi pirottini, distribuendo su ciascuno parte del composto sopradescritto (le dosi sono PERFETTE per non far avanzare impasto)

Li ho cotti in forno preriscaldato a 200°  per  20 minuti abbondanti; di cui i primi 10 in modalità ventilata,  per i restanti ho cambiato la cottura in statica

Ho preparato queste tortine nel pomeriggio, dopo cena, quindi ormai ben raffreddate, le abbiamo gustate con una scottante tazza di te "DARJEELING" Twinings


Intensità sapore: 2
(l'intensità del sapore viene classificata in una scala da 1 a 5)

"Tè nero proveniente dalle pendici dell'Himalaya (nord-est dell'India),
non aromatizzato. Carattere leggero, gusto delicato e morbido,
con aroma di uva moscata.
Ideale per il pomeriggio."

[...] Twinings


Con questa ricettina partecipo con molto piacere
 al contest di Dada indetto nel suo "Le Ricette dell'Amore Vero"

ed a quello di Madis de "La casetta di cioccolato"

19 commenti:

  1. devono essere squisite queste tortine! complimenti e in bocca al lupo per il contest!

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  2. Buonissime tortine me ne prendo un paio per domani a colazione ^:*
    bravissima
    buona domenica Anna

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  3. Che meraviglia le tortine...complimenti per la tua iniziativa...buona domenica.

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  4. buona domenica cara un te con te e queste deliziose tortine che assomigliano molto a quelle di un nostro marchio siciliano..le Tom...o vero??'cmq per me doppia razione..baci

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  5. % Marjlou
    Grazie per tutto, a presto!

    % Ranapazza65
    ..e se ti dicessi che sono finite?! Ah ah ah ah aah grazie Anna!

    % Max
    Grazie Max, vieni a prendere una tazza ti the quando vuoi... ;)

    % Scarlett
    Cara lo sai che se fossimo state più vicine (come sarebbe potuto essere) ti avrei invitata con piacere per un vero "te qui da me"...Si, le tortine son venute fuori con l'aspetto IDENTICO a quelle che hai pensato tu, è stato il pensiero sia mio che di mio marito appena le ho sfornate!
    Buona domenica

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  6. Ciao tesoro buonissimi i tuoi muffine sai perchè ?? Li ho fatti anche ioooooo ahahahahahahah che coincidenza, ma è arrivato anche ame il pacco della delixia e ho pensato subito a sfornare dei muffin ma i miei erano solo col dolce di latte :))) ihihihi buonissimiiiiiiiiiiiii
    Buona domenica cara un bacio angela

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  7. % Angela

    Bene! Ti saranno venuti di certo buonissimi, il dulce de leche DELIXIA è squisito ;)
    Grazie per le tue parole, ciao

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  8. Ciao Annalisa, mi aggiungo anch'io ai tuoi lettori, mi piacciono molto le tue ricette! ma sai che anche io e mio marito da un paio d'anni abbiamo l'abitudine di concederci un infuso serale? buonissimi questi dolcetti. A presto.

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  9. Sembrano sofficissime queste tortine profumate. Golosissime lo sono di sicuro con il dulce de leche che adoro. bella l'idea di un angolino riservato alla "pausa tè". nelle mie gornate non manca mai questo piccolo momento di relax. Buona settimana, a presto

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  10. % MIcaela
    Ciao! Benvenuta nel mio blog!!!
    Mi fa davvero piacere che anche tu apprezzi le mie pietanze...Che coincidenza con l'abitudine serale delle tisane, allora seguimi in questa mia rubrica magari scopri nuovi gusti da provare!
    A presto ;)

    % Federica
    Federica benvenuta anche a te nella mia cucina! Quindi anche con te posso condividere il piacere di una calda tazza di the.....WOW!!!
    Passa pure quando vuoi, buona giornata ;)

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  11. Lovely blog,!
    visit our blog at http://uhooi.blogspot.com/

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  12. Bellissima iniziativa, davvero il mio in bocca al lupo! Conosco quella marca e praticamente non ne posso più fare a meno! Le tortine devono essere deliziose!!! Un abbraccio

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  13. sei sempre meravigliosa! complimenti per la ricetta che è subito stata inserita da me ancora mezza addormentata! bacioni! :-D

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  14. ci sono anche io arrivo!!!adoro il thè e poi accompagnato da questi dolcetti deve essere divino.lo prendo senza zucchero e... arrivo subito!!!

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  15. % Marifra
    Se anche tu conosci la DELIXIA non ti resta che provarle ;)
    Grazie!!!

    % Le Ricette
    Grazie cara, ti avevo promesso che avrei partecipato ;)

    % Lucy
    Grazie 1000, ti aspetto per le prossime tisane, rigorosamente SENZA ZUCCHERO ;)

    % UHOOI
    Thanks for your visit!!!

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  16. posso autoinvitarmi x un thè e tortine? :D
    bellissimo blog con ricette passo passo... ti seguo con piacere così mi dai anche qualche dritta!! ;)

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  17. MI ero eprsa questa prima ricettina della tua rubrica ;)
    bellissimi muffins e credo che tu abbia creato un ottimo abbinamento con il the!
    Bravissima!^_^

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  18. ecco uno ora con un bel caffè :-) mi ci vorrebbe proprio :-) baci

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  19. - Patatina
    Paola...questo è il primo commento che mi hai lasciato...Sai bene che ormai sei sempre la benvenuta ;)

    - Cranberry
    Nooooo, come hai fatto a perdertela...? Meno male che hai recuperato: grazie cara!!!

    - Ely
    Te lo offrirei con mooolto piacere ;)

    RispondiElimina

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