Riso venere in salsa avocado e mini julienne di verdure crude

E' quasi come percepire un lieve imbarazzo e una gioia simultanea, sedersi davanti al pc, inserire la password che apre le pagine personali del proprio blog. 

La sensazione è quella di essere un intruso e per la mente divagano in seguenza le decine, centinaia, di post a cui in questi mesi non ho dato spazio, a cui non ho trovato il tempo da dedicare, come invece finalmente, inaspettatamente, riesco a fare stamane.

Roma e il suo paesino di provincia sono quasi un ricordo, sono trascorsi 9 mesi, il trasferimento è arrivato anche per il cavaliere, siamo nuovamente nella nostra amata Sicilia. Non avremmo mai pensato che un giorno ci saremmo riusciti; che avremmo venduto casa, la stessa in cui i twins hanno vissuto i loro primi due anni di vita. 

Un pensiero, seppur scontato, va al detto "volere è potere". Si è così.

I twins finalmente vivono in perenne compagnia di nonni e zii, la gioia di tutti è impagabile, ma ogni giorno la mente ripercorre le abitudini romane, gli amici, le colleghe che adesso hanno altri volti, la nostalgia ha cambiato coordinate, si è invertita, vi porto nel cuore, TUTTI.

Finalmente si ritrova pure il tempo, la voglia, la necessità di leggere, di sfogliare le pagine di un libro, divorarlo in pochissimo tempo e sentirsi di nuovo in viaggio per il mondo a vivere altre vite.

 

"La biblioteca sull'oceano"

Ashley Hay

 

Giorni fa presso un supermercato Auchan, si effettuava il 15% sui libri, la mia scelta è ricaduta su questo, la prefazione mi ha colpita. Non conoscevo l'autrice, letto in due giorni, mi ha davvero catturata. 

1945, fine della Guerra, la vita di chi vi ha preso parte, un medico ed un insegnate, non sarà mai più la stessa al loro rientro in patria. Quella di una giovane donna appena divenuta vedova, camminerà di pari passo con la consapevolezza dei due uomini di dover accettare il profondo e radicale cambiamento del loro essere, la difficoltà di condurre una quotidianeità che prescinda il ricordo costante dei morti in guerra. Una biblioteca sarà l'elemento comune che legherà i tre in un filo invisibile che li accompagna fino al termine della storia.

Ammetto la mia meraviglia nel leggere i dettagli del sentimento di amore tra la protagonista e il marito, si percepiscono con assoluta profondità, nonostante la Hay non descriva mai alcun episodio di sesso o simili riferimenti intimi.

L'ingenuità e la forza della piccola figlia della coppia, sarà la forza motrice per cui la donna troverà il coraggio di proseguire la propria vita senza il marito defunto, fulcro di ogni singolo momento della sua esistenza, i continui flashback sembrano a volte riportarlo in vita. 

Coinvolgente la descrizione degli spazi naturali esterni, a tratti sembra sentire la brezza marina sulla propria pelle.

Come avrei potuto ancora una volta postare qualcosa che non ci riconduca al cibo?

In Sicilia, qui a Catania, se ci si lasciasse andare alle prelibatezza tipiche, "la linea" si perderebbe nel giro di una decina di giorni. Quindi meglio affidarsi ogni tanto a piatti come questo, light!

 

Riso venere integrale, salsa avocado e mini julienne di verdure crude 

 

INGREDIENTI

75 gr riso venere integrale

1 avocado (piuttosto maturo)

2 carote

1/2 zucchina

alcune gocce di limone

sale

basilico (decorativo)

 

PREPARAZIONE

 E' semplicissimo; cuocere il riso, nel contempo schiacciare la polpa dell'avocado e aggiungere poche gocce di limone, pulire le verdure e tagliarle a mini julienne (salarle leggermente).
Appena il riso è cotto, privarlo dell'acqua di cotture, amalgamarlo con la salsa di avocado, infine unire le verdure.

L ho servito freddo, ottimo quindi anche come pranzo da portare in spiaggia!