Crudità di mare in un lunedì sera d'estate

 

Quando il cavaliere era un bambino piccino, i suoi genitori acquistarono una casetta alla "Baia del silenzio" a Brucoli, tutt'oggi ne approfittiamo anche noi, passiamo lì qualche giorno con i twins, per staccare dalla quotidianeità della vita di città.

Brucoli è una frazione del comune di Augusta, nella provincia di Siracusa, posta a 5 km dal centro abitato e a soli 4 metri sul livello del mare. Località di notevole interesse inesorabilmente legato al mare, Brucoli deve molte delle sue attrattive alle testimonianze archeologiche che costellano il suo territorio con particolare ricchezza.

Patrono molto venerato di Brucoli è san Nicola, la cui Cattedrale risale al XIX secolo. Monumento eretto a questo protettore dei naviganti (segno del legame profondo che questi luoghi hanno con il mare), l’edificio sacro è andato a incontro a vari rifacimenti nel corso del tempo. In particolare, il già citato terremoto ha inferto gravi danni alla costruzione, che è stata poi oggetto di restauro, terminato nel 2005. È così nuovamente possibile visitare l’interno a unica navata, dove spicca il quadro della pala maggiore raffigurante il Santo stesso. Una leggenda sulle origini di questo dipinto lo vuole portato in dono dai naviganti di Brucoli, che invocando Nicola avevano trovato scampo da una burrasca potendosi rifugiare nel canale. Mentre la festa liturgica del Santo ricorre il 6 dicembre, l’ultima domenica di luglio invece, ad anni alterni, si svolge la processione del simulacro, che viene portato in mare da una fila d’imbarcazioni. Si tratta di una suggestiva tradizione, che prevede tra l’altro la deposizione di una corona d’alloro sulle acque marine in memoria dei caduti.

 (foto web Ciccioetneo, "Sicilia...cosa vedere")

  (foto web Ciccioetneo, "Sicilia...cosa vedere")

Tra le principali attrattive di Brucoli va segnalato anche il Castello aragonese, costruito nel Quattrocento e più volte ampliato e rimaneggiato nel corso dei secoli, una fortezza eretta sulla dura roccia a guardia della costa, racchiusa dalle imponenti mura con agli angoli torrioni circolari in ottimo stato di conservazione. 

cit "Sicilia...cosa vedere"

Proprio in onore a tale castello, il ristorante in cui io e il cavaliere abbiamo trascorso una cenetta romantica, prende lo stesso nome appunto "Al Castello".

Era un lunedì sera, adoro l'idea di poter cenare fuori casa non soltanto durante il week end, nella formula più convenzionale che esista, i nostri lavori scanditi da turni ci permettono di avere tale libertà. I ristoranti hanno tanti tavoli liberi, soprattutto quelli con la visuale più bella, non c'è tanta confusione quindi e la serenità percepita non ha eguali.

Nel post precedente vi ho parlato del nostro amore per la cucina giapponese, ma da puri siciliani doc, amiamo anche il pesce preparato come da tradizione locale e nostrana, a partire dalle crudità.

La particolarità di questo ristorante è quella di poter cenare su una veranda che affaccia sul mare, si può sentire il profumo dell acqua e il suono delle onde che si infrangono sugli scogli; per me è il massimo del romanticismo. 

E' un locale molto raffianto in cui ho apprezzato oltre che il pescato freschissimo e i dettagli chic, la gentilezza e la preparazione del personale sul menù nel seguire i commensali stranieri presenti, nelle loro lingue.

 

Abbiamo iniziato la cena con la scelta di due tipologie di antipasti, appunto i crudi che vedete all'incipit del post e quelli cotti.

 

(gambero in crosta di nocciole, baccalà con cipolla rossa di Tropea e riduzione al balsamico, polpetta di pesce spada, polpetta di spinaci e ricotta e fungo ripieno) 

 

(salmone con ripieno di panna acida e mela verde, insalata di polipo)

Il cameriere che ha preso la nostra comanda, ci ha suggerito di fermaci ai primi, avremmo deciso successivamente se passare anche ai secondi, come previsto non è accaduto, eravamo già pienamente sazi ;)

(linguine ai ricci di mare)

 (ravioli ai crostacei con ragù ai gamberi)

 

 

Ci ha stupito la carta delle grappe che non avevamo mai trovato in altri ristoranti. Il cavaliere ha scelto un'Harmonium, riserva siciliana.

-Porta in dote l’esemplarità di una terra solare e calorosa, forte nel vigore dei suoi profumi e nobile nell’animo. L’Harmonium grappa Riserva è un blend composto da acquaviti di diverse annate, distillate nel corso di un massimo di 5 anni ed affinate in barriques di rovere limousine, faggio, castagno, gelso e ciliegio nostrano. La complessità del suo essere trova una sintesi perfetta e ciascuna essenza di legno utilizzato contribuisce a conferire quell’identità distingue le Grappe più buone.-

cit. Firriato.it