Mezzi rigatoni con porcini e cannellini and news!!!

piatto Ecobioshopping

E' già trascorsa poco più di una settimana dal mio ultimo post, quello in cui ricordavo il mio lavoro, l'atmosfera respirata nell'ufficio in cui trascorrevo gran parte delle mie giornate prima del matrimonio, più di quella vissuta a casa...Vi raccontavo della nostalgia di quei giorni, delle colleghe che adesso sento solo telefonicamente..e che vedo purtroppo di rado per via degli 8oo km che ci dividono fisicamente...

Si dice che a volte il destino è beffardo, tira brutti scherzi...in questo caso forse si è proprio preso un pò gioco di me, in senso bonario, poichè vi scrissi quelle righe domenica..e da lunedì qualcosa nella mia vita è cambiata...Era evidentemente ed incosapevolemte...il momento di parlare del mio ultimo lavoro perchè adesso si riaprono le porte della mia vita al di fuori delle mura domestiche..si torna ad avere delle responsabilità, non più solamente della gestione di una casa, di un marito, di una gattina...che non è poco, ma anche di un trancio di vita che ti porta a relazionarti con altri, ad essere utile ("..se pur non indispensabile" come dice il mio precedente titolare) ed è qualcosa che mi riempie di gioia e di carica! Questi due anni li ho volutamente trascorsi accanto a lui e a lei, ho preso un lungo periodo sabatico per godermi i primi mesi da sposa, ne ho avuto la possibilità ed è stato bellissimo, adesso si volta pagina e si raccolgono tutte le forze e la grinta possibile per vivere entrambi gli aspetti nella migliore correlazione possibile. 

La Città Eterna continua a darci segnali di accoglienza...l'aver ottenuto questo lavoro riviste molteplici significati, per me..per noi..Sono davvero al settimo cielo!

La settimana è stata particolarmente intensa anche per via di un'importante ospite che ha vissuto con noi la suspence dei colloqui, l'attesa del relativo esito...Un'AMICA SPECIALE che ha trascorso 5 days a casa nostra prima di voltare pagina nella sua vita, prendere un volo intercontinentale e trasferirsi in Australia a tempo indeterminato...Sono abituata alla lontanaza dai miei cari...ma di certo le miglia e non più i km che ci separano non sono un aspetto irrelevante..ma il bene che unisce due persone, due grandi amiche supera le esigenze quotidiane degli  abbracci, dei baci, della presenza fisica per appagare con altri gesti, che comunque colmano il cuore di uno dei più grandi degli affetti: l'AMICIZIA. 

ti voglio bene

OCCORRONO:

per 3 commensali

300 gr "Mezzi rigatoni" (Verrigni)

2 cipollotti

1 grosso spicchio d'aglio

olio evo (Dante)

300 gr fagioli borlotti in scatola

2 grandi pomodori

100 gr funghi porcini secchi (in busta)

1 dado vegetale

menta q.b.

MODALITA' DI PREPARAZIONE

Preparare un soffritto di cipollotto e aglio (tagliati finemente) in abbondante olio evo

Aggiungere i fagioli, privati del tutto della loro acqua di conserva

Lasciarli cuocere per alcuni minuti, al termine dei quali inserire il pomodoro a pezzi

Successivamente aggiungere i funghi e 2 mestoli d'acqua calda

Inserire il dado (non bisogna inserire sale, questo è sufficiente a donare la giusta sapidità al piatto)

A fine cottura agiungere la menta 

Nel contempo lessare i mezzi rigatoni in abbondante acqua salata

La preparazione di questo primo piatto è stata interamente realizzata con il supporto di due pentole Illa

Appena cotti, ben al dente, unirli al condimento e amalgamare con cura, così da unire la pasta alla cremosità ottenutà con le indicazioni sopra citate

Subito in tavola a gustarli nel pieno della loro bontà!!!

P.S.: ho ideato questo piatto duranre il soggiorno di mia madre qui da noi a inizio mese ^.-

Con questo primo partecipo al contest di Sonia