Un cremoso risotto di Zucca e code di Gamberi..mantecato al Gorgonzola

piatto e posata "Ecobioshopping"

Seguendo lo stesso ordine cronologico di preparazione, oggi vi mostro la seconda realizzazione a base di ZUCCA, dei tre primi citati nel post precedente. L'idea di dar vita a questo risotto, che tra l'altro insieme alla pasta fa parte dei miei piatti preferiti..., nasce dalla idea di voler accostare alla zucca un elemento contrastante nei sapori, quindi più forte e deciso..Così, giorni fa, mentre mi trovavo a fare la spesa mi sono imbattuta, tra gli articoli del banco frigo, in un panetto di gorgonzola ed ho subito immaginato ciò che quel dì a pranzo avrei portato in tavola: un risotto alla zucca mantecato al gorgonzola, per attutire la dolcezza della prima fortemente dimostrata nel piatto della pubblicazione precedente ^.-

INGREDIENTI

per 230 gr di riso

riso qualità "superfino arborio" (Zangirolami)

1 cipollotto

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino (Mondo Spezie)

olio evo (Dante)

200 gr zucca

200 code di gamberi congelati

2 dadi (S. Martino) 

prezzemolo q.b.

50 gr burro

200 gr gorgonzola

PREPARAZIONE

Come prima operazione ho preparato il brodo con acqua calda e un dado,con cui poi cuocere il riso.

Nel contempo ho tritato il cipolloto e l'aglio, 

lasciandoli soffriggere in olio evo con il peperoncino, a fiamma bassa

Quando iniziavano a sfrigolare ho aggiunto le code di gamberi

 (precedentemente scongelate in microonde)

Dopo aver atteso alcuni minuti di cottura ho inserito anche la zucca, leggermente scottata in microonde

Ho quindi amalgamato per bene ed aggiunto un dado

Trascorso ancora qualche minuto per lasciar cuocere del tutto gli altri ingredienti, ho versato il riso

Ho così proceduto con la tipica cottura del riso, irrorandolo con il brodo caldo man mano che lo assorbiva

Infine, a fiamma spenta, ho eseguito la mantecatura con: burro, prezzemolo tritato e gorgonzola

Ho lasciato "riposare" il risotto ottenuto, per quasi 10 minuti nella pentola di cottura (Illa), e finalmente lo abbiamo gustato; pienamente soddisfatta del risultato ottenuto e stupendo mio marito che ricordando il dolce sapore dell'altra pietanza si è davvero meravigliato per il nuovo gusto assunto dalla zucca, accostata a questi ingredienti, più deciso e forte!

Con questa preparazione partecipo al contest di "Sulemaniche!"

e a quello de "Il Giardino degli Aromi"

P.S.: Vi lascio con una "comunicazione di servizio" proprio in merito ai contest: chi utilizza il servizio di Cranberry di "Cappuccino & Cornetto", esattamente quello inerente all'icona in basso per intenderci, sappiate che a causa di problemi tecnici di Blogger il link finora utilizzato non esiste più. Cranberry stà così riorganizzando tale pagina, quindi andate QUI per prelevare il nuovo codice!