Con questo tempaccio non si ha mai voglia di fare qualunque cosa, soprattutto tutto ciò che riguarda le faccende domeniste.....Si ha solo voglia di starsene al calduccio...Invece io stasera, ad un orario di cena un pò inoltrato, mi sono ritrovata scossa da un esplosivo attacco d'inventiva culinaria, così pensando al contest di Aria su "sua mmorbidezza il mascarpone", sapendo di averne una confezione in frigo, ho deciso di creare una nuova ricettina. Rigorosamente salata, non è la prima volta che uso quest'ingrediente in preparazioni non dolci, ne sono sempre rimasta soddisfatta...W IL MASCARPONE!!!
P.S.: non potrò prendere parte al suddetto contest, come speravo, perchè le ricette inviate devono essere per vegetariani...La mia di certo non lo è....PAZIENZA!
INGREDIENTI
1/2 cipolla
1 cavolfiore
200 gr salmone affumicato
250 gr mascarpone
peperoncino
olio evo
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda (acquistata)
2 uova
latte q.b.
sale
pepe nero
PREPARAZIONE
Ho lessato il cavolfiore, dopo averlo pulito per bene, in acqua salata
In una padella ho soffritto la cipolla (tagliata molto finemente) nell'olio evo
Successivamente vi ho aggiunto il cavolfiore lessato e raffreddato,
schiacciandolo con l'ausilio di un cucchiaio di legno e poco sale
Ho inserito il mascarpone
Ho amalgamato energicamente, aggiungendo il peperoncino
Infine ho inserito il salmone (tagliato a pezzettini)
In una teglia ho steso la pasta sfoglia (con la carta forno in dotazione)
forandone la base con i rebbi di una forchetta
Vi ho versato il composto sopradescritto
Ho sbattuto le uova con un pizzico di sale, latte e pepe nero
Ho distribuito le uova sull'intera superficie della quiche
Subito in forno preriscaldato a 200° mod. statica, e infine ventilata, per 1/2 ora
Qui appena sfornata
Questa la prima fettina tagliata, immediantamente servita al maritino
Anche con questa ricetta partecipo al contest di Eliana alias "Il Gamberetto"
Tesorino, purtroppo non ci voleva neanche il pesce....sono certa che troverai un'altra ricetta per me! intanto ti faccio i complimentiper questa, che io proverò di certo! Un bacio e buona giornata!
RispondiEliminache buonaaaaa ma sai che non ho mai fatto una quiche...ma mi rifaro' presto!!!baci
RispondiElimina% Aria
RispondiEliminaMannaggia come temevo...pazienza, penserò a qualcos'altro, stavolta con mooolta più attenzione! Mi fa comunque piacere sapere che in ogni caso ha destato la tua curiosità ;)
Ciao ciao
% Scarlett
Ciao cara, non ci credo che non hai mai preparato una quiche!? Bene..è arrivato il momento di iniziare..ah ah ah
A presto