Qualche settimana fa dei nostri carissimi amici (lei napoletana ad hoc, lui romano e la loro cucciola) sono venuti a trovarci a cena, tra i vari antipasti preparati ho ideato questi pirottini di grana, serviti nei tipici pirottini di carta e farciti con una particolare mousse....
INGREDIENTI
parmigiano grattugiato
mortadella
ricotta
latte
pistacchi di Bronte
carta forno e pirottini
PREPARAZIONE
Ho creato i pirottini di parmigiano posizionando un quadrato di carta forno in una padella antiaderente, ho riscaldato quest'ultima, poi ho versato abbondante grana al centro della carta, creando una forma circolare. Con il calore si è ovviamente sciolto, ho quindi ripreso la carta forno e l'ho adagiata su un bicchiere per amaro posizionato a testa in giù, gli ho così fatto prendere la forma concava,
tenendolo in quella posizione per un minutino.
La mousse è realizzata frullando le fettine di mortadella con la ricotta e poco latte.
Ho introdotto la mousse in una sac a poche, ed ho così riempito i pirottini di grana, spolverizzando infine con della granella di pistacchio di Bronte.
Li ho adagiati in "veri" pirottini di carta e poi serviti come antipasto: BUONISSIMI!!!
Anche con questa ricettina partecipo al contest di
"La cucina di Tatina"
Ecco una delle ricettine della famosa cena!!!
RispondiEliminaChe dire...stuzzicano proprio l'appetito!!
Brava Annalisa le tue preparazioni sono sempre così invoglianti e tu hai molta fantasia in cucina.
Continua così!!
Un bacione, Barbara
Si Barbara, mi riferiscono proprio alla cena di cui ti ho parlato! Grazie per il tuo complimento..mi fa piacere sapere di riuscire a "coinvolgere" con le mie invenzioni in cucina...Mi danno la carica per creare sempre cosine nuove ;)
RispondiEliminaBaci
Mmmm.... dovrebbe essere buono questo piatto!
RispondiElimina% Irina
RispondiEliminaCiao, si..questi pirottini sono buonissimi al 100%, se ti piacciono parmigiano-mortadella-ricotta e pistacchi è proprio sicuro ;)
complimenti e grazie per la ricetta , l'ho appena inserita , ciao
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