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Classe 1984. Siciliana ma vivo nella Città Eterna., Adoro le spezie e i libri. Mamma di 2 twins, felicemente sposata. Non troverete solo piatti esclusivi e note pietanze ma anche riflessioni personali, rese libere di esprimersi ed essere condivise.

lunedì 24 gennaio 2011

Polpettine di carne, olive & miele di castagno con cuore di "primo sale"



Stasera ho: intanto ideato, poi preparato e infine mangiato...ah ha ah ah ha questi bocconcini.
Sono ideali per un aperitivo per la loro forma ma soprattutto per il loro particolare gusto conferitogli dalla presenza del miele di castagno che contrasta molto con gli altri ingredienti. Quindi è piacevole assaporarne qualcuna...Ok, lo ammetto è un accostamento azzardato ma considerando che vado matta per il primo sale con miele di castagno spalmato sopra....ho voluto buttarmi!
La sorpresina interna, ovvero il cuore filante del formaggio pecorino primo sale (tipico della mia Sicilia) da poi un piacevole tocco finale ;)


INGREDIENTI

200 gr macinato misto suino e bovino
Una decina di olive bianche denocciolate
30 gr parmigiano grattugiato
pepe nero-sale
olio evo
2 cucchiaini di miele di castagno
formaggio "pecorino primo sale"
pangrattato


PREPARAZIONE

Ho condito il macinato con: sale, parmigiano, pepe, olive tagliate a pezzettini e miele

Ho creato delle piccole polpettine, all'interno delle quali ho inserito un piccolo pezzo di primo sale

Le ho passate nel pangrattato, eliminando quello in eccesso

Le ho fritte in olio evo

Le ho servite prima che si raffreddassero troppo





3 commenti:

  1. aNNALISA, QUESTO TUO NEONATO BLOG PROMETTE MOLTO BENE!!
    COMPLIMENTI VIVISSIMI E AUGURI...
    UN ABBRACCIO
    FRANCESCO

    RispondiElimina
  2. Mamma mia che bel blog goloso (di nome e di fatto) con questo sfondo pieno di dolcetti e queste ricette buonissime!! sei bravissima!! queste polpettine mi fanno venire l'acquolina...sarà che amo le polpette! voglio provarle...ed eccomi tra i tuoi sostenitori!! bacioni :*

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  3. % Francesco ricevere i tuoi complimenti mi lusinga tantissimo!!! Grazie 1000

    % Ciao Meg, lieta di averti tra i miei sostenitori, grazie per i tuoi complimenti, aspetto allora di vedere anche la tue polpettine!

    RispondiElimina

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