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Classe 1984. Di terra Siciliana, da poco riapprodata a Catania, dopo 8 anni vissuti tra Napoli e la Città Eterna., Ho la passione per le spezie e la lettura. Mamma Twins, ancora innamorata del loro papà. Non troverete solo piatti esclusivi e note pietanze ma anche riflessioni personali, rese libere di esprimersi.

giovedì 10 marzo 2011

Un cuore di budino al cioccolato per degli amici speciali


Ieri sera siamo stati a cena a casa dei nostri carissimi amici napoletani (anzi lui è di Velletri, lei di Napoli..noi siciliani.........di tutto un pò!) e della loro splendida cucciola di quasi due mesetti che a giorni battezzeremo...
Per noi infatti sono degli amici molto speciali che in quest'avventura napoletana
ci stanno accanto come dei fratelli.....
 Come sempre mi sono premurata di preparare il dolcino per deliziarci a fine pasto così come fa lei quando vengono da noi. Avevo intenzione di preparare qualcosina di nuovo, così ho preso il secondo libro pubblicato da Benedetta Parodi "Benvenuti nella mia cucina" ed ho ripreso questa ricettina che già tempo fa avevo adocchiato. Ha una preparazione semplicissima e il risultato è perfetto; un budino davvero "budinoso" per degli amici speciali!


INGREDIENTI
100 gr burro
100 gr farina (ho usato la 00 della Molino Chiavazza)
200 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
1 lt latte
panna montata


PREPARAZIONE

Come prima operazione ho sciolto il burro a fuoco basso in un tegame

Continuando a tenere il tegame sul fuoco ho aggiunto la farina setacciata,
lasciandola tostare leggermente

Ho aggiunto lo zucchero e l'ho lasciato sciogliere fin quando
 si è leggermente caramellato

Successivamente ho inserito il cioccolato

Quando si è sciolto ho diluito tutto con il latte freddo

Ho proseguito la cottura, mescolando di continuo, fin quando il composto ha raggiunto il bollore. Ho rimestato ancora un minuto, fin quando ho spento il fuoco, ho versato il preparato in uno stampo in silicone lasciandolo raffreddare

Dopodichè l'ho riposto in frigo e prima di andare dai nostri amici
 l'ho sformato direttamente nel portatorte con cui l'avrei trasportato

Ho così dato spazio a un pizzico di fantasia..e l'ho guarnito
 nella superficie con dei ciuffi di panna montata

Ha avuto un successone!!!

9 commenti:

  1. un cuore goloso!!!!fortunati i tuoi amici...baci compaesa'!!!

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  2. Un cuore colmo di delizia per un'amicizia speciale! Sono certa che i vostri amici saranno stati felicissimi!

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  3. Ci credo che è stato un successone
    viene l'acquolina solo a guardarlo
    il tuo cuore.

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  4. Beati i tuoi amici.Con una bonta' del genere si rimane a amici per tutta la vita.
    Ciao,Fausta

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  5. Bellissimo e goloso cuore , fortunati i tuoi amici!
    Bravissima baci Anna

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  6. Mamma mia che buono! Adoro il budino al cioccolata!!!

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  7. % Scarlett
    Grazie..Fortunati loro..ed anche noi ;)
    % Caterina
    Si, appena l'hanno visto ne immaginavano già il buon sapore!
    % Anna
    Grazie Anna!
    % Mousse
    Ah ah ah, certo!!!
    % Ranapazza
    Thank you
    % Innamoratincucina
    E' la prima volta che lo provo..adesso lo adoro anch'io!

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  8. Ciao Annalisa..piacere di conoscerti....che bontà questo budino....complimenti...ti seguoooo!!!!

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  9. % Enza
    Ciao Enza, sei la benvenuta!!!

    RispondiElimina

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