Sughetto di surimi ai due pomodori per dei lunghi spaghettoni

piatto "Ecobioshopping"

Finalmente stamane riesco a  trovare 15 minuti per tornare ai miei "Piccanti Sapori" e nelle cucine virtuali di tutte voi care compagne food blogger (e non..). Ormai conoscete bene la causa del mio assenteismo, quindi del tutto giustificato, spero che almeno durante le mie apparizioni sporadiche, come quella odierna, sarete tutti all'appello pronte a seguire i miei nuovi esperimenti culinari, poichè quelli non sono scomparsi, dedico infatti i momenti liberi alla preparazione di nuovi accostamenti da portare in tavola. Di certo non più con l'assidua frequenza di qualche settimana fa ma riuscirò a non tralasciare del tutto quest' aspetto della mia vita!

A dimostrazione di quanto appena scritto, vi mostro questo delizioso sughettino accostato a dei lunghissimi spaghettoni...

COSA OCCORRE

per 2 commensali

230 gr spaghettoni "Benedetto Cavalieri"

1 grosso spicchio d'aglio

1 peperoncino intero (Mondo Spezie)

400 gr pomodorini ciliegino

100 gr pomodori secchi sott'olio (Manzoni)

10 bastoncini di surimi 

1/2 bicchiere di Prosecco

pepe nero

prezzemolo

sale q.b.

olio evo

MODALITA' DI PREPARAZIONE

Come prima operazione far soffriggere l'aglio (diviso a metà e schiacciato) nell'olio evo, con il peperoncino

Dopodichè eliminare i 2 pezzetti d'aglio e aggiungere all'olio i pomodorini ciliegino (tagliati grossolanamente)

Sfumare con il Prosecco sul fuoco a fiamma alta

Lasciar cuocere qualche minuto, quindi inserire i pomodori secchi, tagliati a piccoli pezzettini

Successivamente aggiungere anche il surimi a pezzettoni

Proseguire la cottura a fiamma lenta, giunti al suo termine regolare di sale (poco poichè i pomodori secchi sono già abbastanza gustosi), inserire abbondante pepe nero e prezzemolo

Nel contempo cuocere gli spaghettoni, i quali una volta giunti a cottura, ben al dente, vengono amalgamati nel sughetto sopradescritto

 

Oso definire il risultato finale ottenuto: SUBLIME ^.-

Anche con questa preparazione partecipo al contest indetto da "Atmosfera Italiana"

Apri fame fantasia

Apro il mio post ringraziando affettuosamente i simpaticissimi Carla e Claudio di "Atmosfera Italiana"

che hanno accolto la mia richiesta di partecipazione al loro GIOCO on line, con una cordialità spesso inusuale.....

La loro simpatica iniziativa (ringrazio Rossella "Le Delizie di Casa Mia" per avermene parlato) dedicata a noi foodbloggher, consiste nel creare ricette finger food proponendole proprio nei contenitori (da loro forniti gratuitamente) appunto finger food, che sono tra i prodotti realizzati dalla loro Azienda. L'unica giuria che decreterà i 3 vincitori sarà composta da noi stessi...ovvero non ci sono giudici, è possibile votare la ricetta preferita tramite la pagina Facebook dedicata.

Ieri mattina ho ricevuto la campionatura, sono stati velocissimi ad inviarmela, eccola

Proprio ieri sera abbiamo avuto dei nostri cari a cena, quindi quale migliore occasione per utilizzare gli sfiziosi piattini e prendere parte al gioco! Li ho impiegati posizionandoli in un mio piatto da portata con un tavogliolino che ne richiamava i colori, ne ho usato uno per ogni modello ricevuto.

 Li ho portati in tavola come antipasti, che ho piacevolmente nominato

"Apribocca fantasia"

Nel dettaglio

- cucchiaio monodose:

dadolata di scamorza affumicata, datteri, olive bianche e miele di castagno

 

- bicchiere conico:

crema di fagioli borlotti (preparata con borlotti, cipollotto, pomodoro, sedano e olio evo)

con bastoncini di carote croccanti e pepe bianco

 

- piattino/vassoio grande:

sformatino di asparagi (ho lessato gli asparagi poi frullati, ho crato una besciamella a cui li ho mescolati. Ho aggiunto 1 tuorlo, parmigiano, sale e pepe, infine l'albume montato a neve. Ho imburrato e cosparso di pangrattato degli stampini, vi ho versato il preparato e cotto in forno a 200°, a bagnomaria, per 20 min.)

- piattino vassoio piccolo:

 involtini di melanzane grigliate farcite con crema di mascarpone e pomodori secchi, passati in granella di pistacchio di Bronte

 

- mini coppa quadrata (nera):

bocconcini di zucchine grigliate farcite di Philadelphia, tonno e pepe nero

Portare in tavola questi contenitori mi ha permesso di abbellirla particolarmente, anche i miei amici hanno gradito la loro raffinatezza e......le pietanze che contenevano da me ideate ;)

Ringrazio ancora una volta

 "Atmosfera Italiana"

Orecchiette con tonno, pomodori secchi, pinoli & stracchino

Ecco ancora, per l'ennesima volta

(e chissà quante altre in futuro)

un altro primo piatto che ha come pasta

le buonissime orecchiette fresche del banco frigo....

(si...le adoriamo..e lo avete capito)Solita prassi: apertura frigo e sportelli...

qualche minutino di scervellamento sui possibili accostamenti,

sul loro sapore insieme..

..e via col mio "Pensato, cotto e mangiato"

 

INGREDIENTI

1/2 cipolla
peperoncino fresco
3 pomodori secchi
1 scatoletta di tonno da 80 gr
1 cucchiaio di pinoli
pepe bianco
prezzemolo tritato
1 cucchiaio colmo di stracchino con yogurt
olio evo

PREPARAZIONE

Ho soffritto la cipolla con il peperoncino nell'olio evo

Vi ho aggiunto il tonno,

 i pomodori a pezzettini piccoli,

i pinoli, il pepe bianco ed ho mescolato per bene

Ho lasciato cuocere per pochissimi minuti,

infine ho inserito lo stracchino e il prezzemolo

Ecco il sughettino, super veloce da preparare, ormai pronto

Nel contempo ho lessato le orecchiette,

ben al dente, e le ho unite al condimento

ET VOILA