La primavera è ormai arrivata, le giornate sono evidentemente più lunghe, si immagina già l'estate.....aspettandola si gode di squarci di sole, chiedendosi sempre come si possa amare l'inverno con il suo gelo, la sua oscurità, la sua pioggia incessante...ma i gusti son gusti..
Queste giornate si dipingono di nuovi colori che danno la carica a vivere più intensamente tutto ciò che ci circonda.....
Venerdì andiamo a fare un pieno di energia nella nostra amatissima Sicilia, quindi per qualche giorno non potremo condividere insieme "emozioni & pietanze" ma vi saluto con questo nuovo abbinamento che ha accompagnato i fusilloni integrali de "La fabbrica della pasta di Gragnano"
Ad unire gli ingredienti, con una nota di particolare intensità, han pensato alcune gocce di tartufo bianco ed olio extravergine d'oliva "Magnatum club". Ecco tutto nel dettaglio....
INGREDIENTI
"Fusilloni integrali" (La pasta della fabbrica di Gragnano)
scalogno
speck
patè di olive nere
pinoli
formaggio tipo Asiago
olio evo
tartufo bianco ed olio extravergine d'oliva (Magnatum club)
PREPARAZIONE
Ho soffritto lo scalogno nell'olio evo
Quando si è imbiondito, ho aggiunto lo speck a listarelle
L'ho lasciato cuocere leggermente, poi ho inserito alcune gocce di
tartufo bianco ed olio extravergine d'oliva
Ho aggiunto il patè di olive
Ho amalgamato per bene ed ho inserito anche i pinoli
Dopo pochi minuti, ho aggiunto l'asiago a cubetti,
lasciandolo sciogliere del tutto, fin quando ha creato dei filamenti
Ho preparato anche la pasta
Non appena cotta, l'ho versata nella padella che conteneva il condimento, così da rimestare per bene tutto insieme, sul fuoco a fiamma alta
Finalmente ci siamo potuti deliziare con questo nuovo, super collaudato, primo piatto, infatti mio marito lo ha definito "spettacolare" ;)
..Quindi vi saluto, fino a venerdì potrò sbirciare nei vostri blog...poi mi assenterò ma se riesco un salutino dalla Sicilia ve lo farò!!!
CIAOOOOOO
